Le miel de châtaignier, riche en arôme et en goût, nous dévoile sa belle robe ambrée des couleurs de l'automne. Aux premiers froids annociateurs de l'hiver, l'automne sera l'apothéose des miels de châtaignier sombres, riches et puissants.
Concentrées autour du châtaignier, on retrouve la complexité des associations du sous-bois à la fin juin et de ses alentours: ronces, clématites, anthyllis, genêts...
Ambré, long en bouche et laissant poindre une légère amertume. C'est un miel fort et tannique.
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